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发表于 2018-9-12 21:03 | 显示全部楼层 |阅读模式




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发表于 2018-9-12 21:04 | 显示全部楼层

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发表于 2018-9-12 21:41 | 显示全部楼层
口水那么白?
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发表于 2018-9-12 21:45 | 显示全部楼层
催奶
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发表于 2018-9-13 08:58 | 显示全部楼层
鲫鱼炖牛奶?
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发表于 2018-9-13 09:25 | 显示全部楼层
厨艺真好
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发表于 2018-9-13 09:45 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-13 10:12 | 显示全部楼层

会不会无中生奶
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发表于 2018-9-13 10:15 | 显示全部楼层
有个疑问一直困扰着我:为什么我烧的鲫鱼汤有时候是奶白色的,有时候又烧不白呢?
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发表于 2018-9-13 10:16 | 显示全部楼层
天堂邮差 发表于 2018-9-13 10:15
有个疑问一直困扰着我:为什么我烧的鲫鱼汤有时候是奶白色的,有时候又烧不白呢?

加汤必须用热水!
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发表于 2018-9-13 10:21 | 显示全部楼层
胖头鱼烧豆腐汤也是一样的,先要煎胖头鱼,两边煎黄了,再加入白开水,这个汤就是奶白色的,如果加入的是冷水,就成了清汤寡水了
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发表于 2018-9-13 15:24 | 显示全部楼层
lanz 发表于 2018-9-13 10:21
胖头鱼烧豆腐汤也是一样的,先要煎胖头鱼,两边煎黄了,再加入白开水,这个汤就是奶白色的,如果加入的是冷 ...

嗦打斯乃
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发表于 2018-9-13 18:44 | 显示全部楼层
そうです
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发表于 2018-9-13 18:54 | 显示全部楼层
有点回忆从前天天看美食的日子。
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 楼主| 发表于 2018-9-14 20:33 | 显示全部楼层
sdsaj 发表于 2018-9-13 18:54
有点回忆从前天天看美食的日子。




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发表于 2018-9-17 12:57 | 显示全部楼层
记牢:要喝汤加热水,要吃菜加冷水!
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发表于 2018-9-17 20:33 | 显示全部楼层
lanz 发表于 2018-9-13 10:16
加汤必须用热水!

长知识了。
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发表于 2018-9-17 20:56 | 显示全部楼层

还有一条,煎鱼必须用冷油。
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发表于 2018-9-17 22:50 | 显示全部楼层
sdsaj 发表于 2018-9-17 20:56
还有一条,煎鱼必须用冷油。

还要记住,必须是热锅
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发表于 2018-9-18 09:27 | 显示全部楼层
heyiping 发表于 2018-9-17 22:50
还要记住,必须是热锅

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发表于 2018-9-18 16:55 | 显示全部楼层
已经好几年没吃鲫鱼了,不知道从哪天开始买回来的鲫鱼都有股很浓的漂白粉味道
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发表于 2018-9-23 20:30 | 显示全部楼层
    楼主辛苦, 应该补补的。
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